白癜风可以治愈吗 https://baike.baidu.com/item/%E9%A3%8E%E6%9D%A5%E4%BA%86%C2%B7%E5%B8%A6%E4%BD%A0%E8%B5%B0%E5%87%BA%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E9%98%B4%E9%9C%BE/20783753?fr=aladdin全素不可取
在我们身边吃素的人有很多
因为各种原因而吃素
宗教教条：比如信奉佛教的人基于宗教原因选择吃素。
基于环境保护：这些人认为目前的集约式畜牧业不环保，会造成大量碳排放以及水资源的浪费。只有素食，才是可持续发展的选择。
基于动物福利：他们认为食肉这件事情是残忍的。而素食可以解决这个问题。
基于自身健康：这些人认为素食比起杂食更有利于身体健康。过多摄入饱和脂肪已经被证明对健康有一些不良影响的情况下，越来越多的人认为“吃素”才是健康的。
而素食是指
不吃肉、家禽等动物性食物
按照戒的食物种类不同
可以分为全素、蛋素、奶素等
吃素对身体的好处而素食是以谷物、杂豆、大豆及制品、蔬菜等为主，该类食物含有丰富的膳食纤维、食物化合物等。
减轻肠胃负担
减少血管疾病
减少毒素的摄入
减少肝脏，肾脏的负担
减低胆固醇含量
减少患癌症的概率
除了对身体有好处
还能缓解地球升温
吃素优点很多，但是全素的饮食方式也有缺点
全素食者指的是完全不吃动物性食物的人
然而，从健康角度出发，全素食者身体会缺少一些对人体非常重要的营养素
素食者最可能缺乏的营养素是铁、欧米伽3脂肪酸锌和维生素B12。
这是因为肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源，而一般素食中的铁较难被人体吸收。锌在动物性食物中比较丰富，而且吸收率高。维生素B12则只存在于动物性食品（包括蛋和奶）、菌类食品和发酵食品中，一般的素食不含这种维生素。此外，严格素食者的食物当中几乎没有维生素A和维生素D。
素食者怎么吃才能保持健康？每天吃3-4份主食（1份约为1个拳头体积的煮熟谷物、1.5个拳头体积的薯类）
尽量选择全谷物和薯类，避免精制白米面
全谷物：糙米、黑米、紫米、红米、黄小米、燕麦米、荞麦米、小麦、藜麦、青稞、高粱米等；
薯类：红薯、紫薯、土豆、山药、淮山等；
每天吃1-2份豆类及大豆制品（1份约为25克干大豆或40克豆腐丝）
豆类分大豆和杂豆两类。（大豆的蛋白质含量更高，杂豆的碳水化合物含量更高）
大豆：黄豆、黑豆、青豆；大豆制品：豆腐、腐乳、腐竹、纳豆、千张、豆干、豆皮等。
杂豆：绿豆、红豆、鹰嘴豆、豌豆、小扁豆、腰豆、花豆等。
每天吃2-4份水果（1份约为1个中等大小的苹果）
至少2种水果，适量莓类。莓类水果含有丰富的抗氧化成分，如蓝莓、草莓、树莓等。
1份坚果种子类（1份约等于2个大核桃，10颗大杏仁，10颗腰果，1勺南瓜子、亚麻籽或奇亚籽）
坚果和种子类可为人体提供多不饱和脂肪酸，核桃、亚麻籽和奇亚籽里面含有a-亚麻酸，在人体内可转换为DHA。
补充维生素B12
维生素B12是素食人群最容易缺乏的一种营养素！
自然界中的维生素B12主要来自于微生物的生物合成，而现代农耕生产的作物基本上不含维生素B12。
提倡的是素食
而不是全素食
要及时补充人体缺少的元素
才是健康的“完美饮食”
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