讲~真
当80哥在外地和大陆的朋友聊天时候
陆哥陆妹经常会问的一个问题是
“你们是不是经常吃海鲜啊？”
喝喝！不要钱的么？
我也只是一三五和周六周日才吃而已
作为一名正宗的海南吃货
吃了那么多年(jin)的海鲜
你都认识这些海鲜叫什么名吗？
今天，80哥给大家科普一下
在海南餐桌上，我们常吃的那些贝壳类的海鲜。
带子
带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美，只要喜欢吃海鲜的人就不应该错过。
青口
青口形状像弯弯的月亮，孔雀蓝的颜色，挺漂亮的。肉质饱满鲜嫩，蒜蓉粉丝蒸的味道不错。青口和带子不是一回事，青口的“头”是圆圆的，带子的“头”是尖尖的。
海瓜子
海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，海瓜子肉质鲜嫩、清爽可口，可以炒着吃。但是，其实，最好吃的方法是，用开水一过，能开壳就行。特别鲜甜。80哥小时候经常在路边摊买，那时候2毛钱一杯。
海白
海白，初级海鲜食客必点贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。海白在海南经常用来做海南粉类汤的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。还有，最经典的海南菜之一，海白冬瓜汤啦。
沙包螺
沙包螺也是鸡腿螺，鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。
芒果螺
芒果螺的形状有点象芒果，口感鲜嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味，鲜嫩的螺内吃在嘴里口齿留甜，如果加点辣椒炒又是一种味道。青椒芒果螺，80哥最喜欢的一道菜，别问为什么了，有事故。
钉螺
钉螺又名尖尾螺，辣炒，姜片清水煮，沾料吃都很美味。双创之前，路边大排档很容易吃到的一款啤酒最佳搭档。吃的时候记得先吸尖部，更容易吸出来。
指甲贝
指甲贝就是小竹蛏，外壳黄白色，有点透明。有三四厘米长，醋辣做法很开胃。
蛏子王
蛏子王比指甲贝的肉多，也比指甲贝长。壳体是竹青色，常常张开外壳，吐出白嫩的“肉舌”，加水清蒸去壳蘸醋酱吃或者煮汤吃肉，都十分鲜美。
生蚝
生蚝，在海南很常见，各种吃法都有，蒜蓉生蚝，碳烧生蚝，包括清水火锅也可以。强行推广告?这里推荐一个80哥比较喜欢的，海口碳烤生蚝特好好吃的地方，在文明东路的湛江生蚝。真的特别特别特别好吃，我超爱。当然，生蚝也是壮阳的喔，嘿嘿嘿。
象牙蚌
大的象拔蚌做刺身最佳，片得飞薄入口甜脆。小的主要白灼或者爆炒、清蒸，清蒸时注意时间和温度，否则肉会又硬又难嚼。
鲍鱼
这个应该很多人都熟悉，山珍海味，鱼翅鲍鱼嘛。其实鲍鱼非鱼属贝类，鲍鱼肉质柔软细滑，滋味非一般鲜美，蒜蓉、葱花、蒸、煮汤、等等五花八门的做法，口感都不错！
扇贝
扇贝的贝壳很像扇面，又叫海扇，肉质鲜美，常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，烤扇贝味道也很好。清蒸粉丝扇贝，啊啊啊，现在时间下午5点半，我好饿。
血蛤
这个厉害了，号称海南奇葩美食之一，血蛤也叫血螺，个头小，很难撬开外壳，放入涨水过几下，还会“流血”，里面是一小口蛤肉和一兜新鲜的哈血，吃起来有点血腥味。文昌喜酒上经常有的一道海鲜菜，你吃过？
毛蚶
毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有“毛”，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。
图文编辑：海南80后
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