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民以食为天，人走哪都离不开一张嘴

而最能和一个地方产生感情的也就是美食了

山东鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分

中国八大菜系之一

山东作为一个沿海省份、旅游大省

特色美食小吃风味十分独特

味鲜咸脆嫩，制作精细享誉海内外

今天小编就带大家来了解一下

山东各地的风味美食

不见得是最出名的

但一定是您可以品尝得到的……

济南把子肉

把子肉是用草绳捆扎精选带皮五花肉

放入坛子炖，靠秘制酱油调味

炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴

色泽鲜亮，入口醇香

深受老百姓的喜爱

--把子肉--

--入口醇香--

葱烧海参

葱烧海参是山东省胶东半岛

烟台和青岛市的一道特色名菜

属于鲁菜系，是青岛十大特色名菜之一

也是“古今八珍”之一

葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾

被评为山东十大经典名菜

海参是世界八大珍品之一

海参不仅是珍贵的食品

也是名贵的药材

现代研究表明

海参具有提高记忆力、延缓衰老等作用

青岛流亭猪蹄

流亭复盛牌猪蹄

起源于年的复盛饭庄

是岛城老字号的地方特色名吃

至今已有余年的历史

复盛猪蹄外表红润、肉汁香浓

口感酥嫩、骨肉分离

具有色正、味美、不粘手

软而不散、香而不腻等特点

给客人留下了“天下猪蹄惟有复盛”的美誉

--软而不散，口感酥嫩--

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白

这是一种由生物大分子组成的胶类物质

是构成肌腱韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分

具有美容养颜的作用

烟台鲅鱼水饺

?好吃不如饺子

去沿海可以不吃海鲜

但鲅鱼饺子不可以不尝

鲅鱼水饺其他肉质水饺

由于鲅鱼的肉质更细腻鲜美

配上韭菜五花肉，鲜而不腻，入口即化

又有着浓浓的海鲜香气

潍坊朝天锅

清朝乾隆年间

扬州八怪之一的郑板桥担任潍县县令时

微服赶集了解民情，见人们吃不上热饭

便命人在集市上架起大铁锅

为路人煮菜热饭

顾客围锅而坐

就着薄面饼，吃得不亦乐乎

因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”

朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主

朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊

加以薄饼卷食，其味无穷

--潍坊朝天锅--东营黄河刀鱼

黄河刀鱼产于东营的黄河入海口

它在海中产卵，黄河里生长

其体形类似利刀，得名刀鱼

黄河刀鱼肉嫩，味香

经过油炸的黄河刀鱼更是酥香干脆

深得人们的喜爱

--黄河刀鱼--威海鱼锅粑粑

鱼锅粑粑，就是在焖鱼的铁锅里贴饼子

它选用大铁锅，锅底熬鱼

锅边贴粑粑，同锅熬制而成

等到鱼焖好了

粑粑还能熏染上鱼的香味

出锅以后越发黄腾腾

配上锅里的鱼肉，越吃越有

临沂沂蒙炒鸡

选用当地的土生土长的草鸡

加上精选的各种香料

采用木柴炒鸡炖鸡的方法

火候均匀，出来的炒鸡味道，香气持久

鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳

再配上临沂特产煎饼

蘸上菜里经过收汁的鸡汤

吃到嘴里软香细腻，回味悠长

临沂红烧兔头

山东临沂的著名的传统小吃

属于一道非常传统的鲁菜

兔头在选择时都是用3到4个月的兔子

而且用了十多种蒙山的纯天然中药

经过十余种工序烧制而成

红烧兔头的口味有些麻辣

而且偏咸，肉味非常独特

而且还有滋补美颜，健脑明目的功效

菏泽单县羊肉汤

南腿北鸭中间汤

这“汤”指的就是菏泽单县的羊肉汤

单县羊肉汤创始于17世纪初清嘉庆年间

已有近年的历史

单县羊肉汤独具特色，色白似奶，水脂交融

质地纯净，鲜洁爽口，开胃健力

不仅在鲁西南一带久负盛名，并被载入中华名食谱

被国人称为“中华第一汤”

--单县羊肉汤--泰安豆腐

泰安豆腐选用优质的大豆为原料

采用手工石磨工艺，配以泰山的泉水而形成

色白如玉、嫩而不散、久煮不老

被中外游客称之为“神豆腐”

有“泰安三美，白菜、豆腐、水”之誉

据民间传说，自宋代在泰山脚下建城以后

城郊四周农村豆腐业不断发展

城内“凌晨街街梆子响

傍晚户户豆腐香”的景象，历久不衰

形成山城的一大特色

临朐全羊宴

是山东临朐的传统名吃，起源于民国时代

根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同

用不同的烹调方法

做出色、形、味、香各异的各种菜肴

并冠之以吉祥如意的名称

全羊宴已由30道菜，发展到多道

做工精美，味道各异

其独特声誉名扬天下

以上便是山东的特色美食

山东物产丰饶，人民富足

饮食文化自然发达，只有你想不到的

没有你吃不到的

*部分图文来自网络，如有侵权，请联系删*

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