《超级美味》

独家冠名：道道全

播出时间：每周五晚21:20

美食玩法：边看边买

扇贝又名海扇，是高蛋白低脂肪的贝类，肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入海产八珍之一。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜，属于粤式海鲜蒸菜。这样一份补铁又补钙、健脑又明目的海味大餐怎能不带回家呢？新鲜食材+家常调料+简单做法=超级美味！今天就要手把手地教大家一个蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法，别再说你不会做大餐啦~~

一.食材

主料：扇贝、粉丝

配料：姜、蒜、葱、辣椒、盐、植物油、蒸鱼豆豉

二、做法

1、用小刷子把扇贝壳刷干净，在流水下清洗扇贝，把黑的东西洗掉

2、姜、蒜、辣椒切沫，葱切细，部分姜切丝备用。

3、将粉丝泡发变软，并剪成三段。

4、用油爆香姜、蒜、辣椒，盛碗里备用。

5、加五勺蒸鱼豉油，拌匀，放一点点盐。

6、把粉丝放在扇贝上均匀铺底，扇贝放在粉丝上。

7、把刚才调好的调料铺在扇贝上。

8、撒上葱花和姜丝，水开后再放入蒸八分钟。

9、干净锅烧热油直至冒烟，油淋在扇贝上，摆盘即可食用。

当热油浇在扇贝上滋滋作响，那才叫香气扑鼻，而充分吸收了料汁的粉丝也变得特别好吃，一道鲜香美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，妈妈再也不用担心别人会说我是“厨渣”了！

本周五晚21:20，重庆卫视《超级美味》继续“放大招”，海贝盛宴VS小龙虾全宴，谁才是当之无愧的大排档之王？惊喜等你来揭开！

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由道道全压榨食用油独家冠名播出的《超级美味》

重庆卫视每周五晚21:20

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