身为大连银
这些外表看起来有点可怕的海鲜
你都吃过没？
小编带你见识见识~
NO.
拿什么描述你，海肠
海肠。其肉体一般为长筒形，在某些部位有硕大的蜜汁凸起，外表非常的……不可描述。在水里鼓鼓的，拿出来......会喷水……
如果你因它的外表而拒绝，那你亏大了。因为海肠的营养价值可不逊于海参，一般人群均能食用，具有温补肝肾、滋阴降火、治疗脾虚等作用，被称为“鲜之极品”。
常见的吃法
韭菜炒海肠子
韭菜好像生来就跟海鲜有着不可抗拒的“缘分”。香嫩的韭菜，脆爽的海肠，二者结合后的鲜香，是每个贪恋海鲜的大连人的一生挚爱！用大连话来形容海肠的口感则是“哏揪揪”！
烤海肠
烤着吃属于比较简单的吃法了，烤熟撒点盐巴，足够鲜美了，还有一种比较原生的吃法，凉拌！
此外，另一道非常有名的家常菜是韭菜海肠馅饺子。
韭菜海肠馅饺子
除了这4种比较常见的吃法外，还有油泼海肠、麻辣海肠等等。
NO.2
粗俗而温油的海葵
说到海葵，你以为是这样的？
其实是这样的！
咱们食用的是海葵的底座，在大连也叫“海腚根子”，这其实是一个不雅的称谓。
不雅归不雅，但吃过海葵的人都会被它的鲜美所折服。
常见的吃法
辣炒海葵
酸辣海葵汤
干锅海葵等。
NO.3
鲍鱼你怎么可以这么浪
看这灵活的身姿，没眼看了（捂眼）
炭烧鲍鱼——跃动的生命
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，历来被列为海中珍品。鲍鱼名曰鱼，其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物。
咱就是这样的鲍鱼
鲍鱼也有许多做法，怎么做怎么好吃！
常见的吃法
清蒸鲍鱼
石锅鲍鱼小土豆
辣炒小鲍鱼
NO.4
带刺黄瓜，海参
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。体呈圆筒状，长0～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。观察活海参的外形，其相貌相当丑陋，它那细长圆状的躯体，肉多而肥厚，体表长满像肉刺似的东西，无怪乎英语形象地称它叫“海黄瓜”（seacucumber）。
虽然有点污，但海参的口感还是不错的，做法也是多种多样。按照大连等海参产区的传统习俗，海参要从冬至这一天的早晨开始吃，直到数九结束。
常见的吃法
葱爆海参
葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一。葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
小米海参粥
除了炒，做粥也是一种很好的方法，有利于营养吸收。
海参蒸蛋蒸蛋也是种常见的做法，滑嫩的蛋羹与脆脆的海参搭配，口感丰富，撒点葱花，香气倍增！
NO.5
带毛的青口很香甜
贻贝，也叫海虹、青口，雅号“东海夫人”，而淡菜则是指贻贝科动物的贝肉。是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。
贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
常见的吃法
清蒸贻贝
对于贻贝不用太复杂的做法，简单的清蒸就可以把其中的鲜甜吊出来。
NO.6
会飞的鸟贝梦很大
鸟贝，也叫石垣贝，学名鸟蛤。嗯，造型怎么说呢？小肉芽？
有嚼头是大家对它最初的印象，淋上鲜咸的一品鲜，嫩白的鸟贝被葱丝、红辣椒丝、香菜丝点缀的令人赏心悦目，最后浇上滚烫热油后，鸟贝仿佛经历了一场蜕变，紧实的肉质，加之呛爽的口感，尝上一口，你无力拒绝！
常见的吃法
葱香鸟贝
温拌鸟贝
NO.7
海里游走的“蛇”
黄鳝，又名鳝鱼，属于一种鱼类。体细长呈蛇形，体长约20.70厘米，最长可达米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。体裸露润滑无鳞片，富黏液。
黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝之摄食多属啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，即张口啜吸。是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。
常见的吃法
辣炒黄鳝
红烧鳝鱼
鳝鱼汤等。
NO.8
浑身长满了尖锐的刺
海胆，大连银都叫它“刺锅子”、海刺猬，体形呈圆球状，就像一个带刺的紫色仙人球，因而有人称它为“海底刺球”、“龙宫刺猬”。
海胆黄，味道鲜美，营养价值很高，每00克鲜海胆黄中含蛋白质4克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分
常见的吃法
海胆蘸辣根
海胆蒸鸡蛋
NO.9
美丽璀璨的“星星”
海星，是无脊椎动物的一类，非鱼类。体扁，星形。海星类都是肉食性动物，可以取食各种无脊椎动物，特别是贝类、甲壳类、多毛类、甚至鱼类等。
海星属于能迅速再生的动物之一。如果一只海星的一只触手被切断的话，过一段短时间，海星便能长回触手，而少数海星切下的触手本身也会长成一只海星
常见的吃法
海星汤
烤海星
NO.0
穿着盔甲行走的精灵
皮皮虾，在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，大连人叫“虾爬子”。是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
常见的吃法
辣炒虾爬子
生拌虾爬子
这可是大连银超爱的一道美味，腌好的虾爬子一扒就脱壳，吸一口汁液“鲜”的不得了。
NO.
与西施接吻的感觉
西施舌，属于贝类，似蛏而小，似蛤而长，并不是蚌，产浅海泥沙中，故一名沙蛤。
水管特长而色白，常伸出壳外，其状如舌。有一种说法是，男人在吃西施舌，常常会幻想自己是在与西施的香舌纠缠不休，真真切切有了初吻的感觉，轻含这细嫩之舌，柔软嫩滑的不由你不心动
常见的吃法
沙蛤蒸蛋
沙蛤汤
吃海鲜
除了讲究品种
火候也很重要
让老海边人告诉你
常见海鲜的蒸煮方法和火候
、蚬子：不加水干锅煮
一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蚬子肉很嫩。
2、海蛎子：开锅后蒸三分钟
将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长分钟。
3、海螺：煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
4、虾爬子：蒸时间比贝类久
虾爬子一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
6、八鮹：头和爪子分开煮
八鮹的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。
7、海鱼：蒸鱼最好用旺火
适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。
附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）
序号海鲜名称开锅后还需时间（分钟）海螺两分半钟2小海螺一分半钟3海蛎子3分钟，个大延长半分钟4扇贝3分钟，个大延长半分钟5蚬子3至5分钟6虾爬子7至8分钟7螃蟹0分钟8八鮹头2至4分钟，爪5至6分钟赞赏
