生蚝生物学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，在西方牡蛎曾被称为“海之奶”，在被誉为“海之神力”明代李时珍曾记载“牡蛎肉，甘温无毒，煮食治虚损，调中，解丹毒，补妇人气血，还有美容养颜之功效，在小编看来，简直是营养、美食，养颜的象征，什么鲜炒生蚝、蒸生蚝、酱爆生蚝、爆炒蛤蜊……，容小编先擦擦口水！今天就给大家推荐几道生蚝的做法，大家准备好了吗？
1、蒜蓉生蚝
主料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油
做法
（1）新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
（2）大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。
（3）将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
（4）蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
（5）最后撒入葱花点缀。
2、烤生蚝
材料：生蚝4只（毛重g），黑胡椒粉1/8小勺（2只生蚝量），盐1/8小勺（2只生蚝量），油1小勺，柠檬2片.
做法
（1）生蚝刷洗干净（吃完才想起要拍，结果把壳拿出来拍了，哈哈～）
（2）壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开.
（3）将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开.
（4）用流水将生蚝冲洗干净，码上烤网，烤箱预热.
（5）另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐，每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，°C，10分钟左右即可.
3、芝士焗生蚝
材料：生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士
做法
（1）生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。
（2）生蚝的壳刷洗干净备用.
（3）烤箱度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条.
（4）预热后，把烤盘放入，度上下火烤7~8分钟即可.
4、猪手炆生蚝
材料：猪手、生蚝、八角、香料、上好酱油
做法：
（1）将生蚝放入水中浸熟，水里放入姜、葱、糖等调味料。
（2）将猪手出水，去除腥味.
（3）将油锅烧热，放入姜、葱等，爆香猪手。放入刚才的生蚝汤，把猪手炆入味和软烂.
（4）最后放入上好酱油调色，即可上碟.
乐尚
新鲜在乐尚省钱在乐尚
感恩有你相伴支持
扫描加客服好友，随时随地为您服务
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
乐尚购物放心选择
乐尚购物中心扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏
