刘琴，国家级营养师，俩娃的妈
大儿子9岁小儿子5岁
因为有了他们
从清晨的第一缕阳光开始
她每天早起15分钟
给孩子们最好的最美味的
营养早餐
海贝厨房+配料：
小米南瓜平菇甜椒黄瓜香油
花椒油酱油盐生抽醋芝麻白糖
步骤：
1.小米加水泡5分钟，锅中烧水，南瓜切片
2.平菇焯水2分钟，取出平菇，手撕成丝
3.甜椒黄瓜分别切丝，放入温水，捞出和平菇装入一个盘中
4.锅中水烧开后放入小米、南瓜熬煮10分钟
5.准备调料醋，酱油，生抽，香油各10克调成调料汁淋入平菇中，再根据口味加入适量芝麻、盐、白糖
6.舀出南瓜粥，拌匀平菇装盘即可
营养餐是什么？孩子活动消耗较大，需要的能量也较多，因此需要大量营养素供给生长发育。孩子的营养的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕等主食。
蛋白质是生命的物质基础，更是幼儿生长发育中最重要的营养物质之一，但机体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。
因此，在搭配早餐时，还需选择增加部分优质蛋白质，如蛋类或肉类、或者富含优质植物蛋白质的豆类，以满足孩子健康成长的基本要求。
在配制营养早餐时，还需注重各种食物的搭配，如干稀搭配，有利于食物中各种营养素的利用和吸纳；
米面搭配、粗细杂粮的搭配，有利于取长补短，充分发挥食物中蛋白质的互补作用，提高利用率。特别是粗杂粮中B族维生素含量丰富，维生素B1又是幼儿容易缺乏的营养素。
因此，我们更需要让幼儿吃些杂粮、豆类、薯类、肉类等食物，以获取成长发育的全面营养。
海贝小贴士1.小米富含蛋白质，比大米高。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
2.小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
3.中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
营养师妈妈——刘琴
我曾是一名职业女性，生了两个儿子，都一直交给父母带。大儿子3岁的时候，我发现他的身体抵抗力很差，医院，于是我决定辞职在家，全心全意照顾他，用营养餐代替药品，用关爱代替治疗。
如今，我已经坚持两年多的时间，早起为孩子准备早餐。经过两年多时间的营养搭配，两个孩子的身体越来越健康、强壮，作为妈妈，这是最令我开心的事情。
当孩子长大后，每当回忆起妈妈，回忆起童年吃过的丰富的饭菜，回忆起妈妈的味道，家的味道，就会感到温馨与快乐，那将是妈妈最大的成功与幸福。
“都知道早餐对孩子有多重要”
“可是我们又能坚持多久？”
“想想孩子的健康”
“想想我们围坐餐桌的幸福”
“其实小小的改变，又有什么呢？”
“因为爱，一切都会改变”
“即便辛苦，也值得”
……
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