清蒸鲍鱼
（清蒸鲍鱼成品图）
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
用料小鲍鱼10个蚝油1大勺料酒1大勺生抽1大勺蒜头3瓣葱油2大勺葱三根葱油葱g油ml不要走开，精彩内容立即奉上~制作步骤步骤一
用勺子贴着小鲍鱼的壳把鲍鱼挖出来
步骤二
切掉小鲍鱼的内脏部分，壳里残余的肉也刮干净
步骤三
鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净，在鲍鱼肉上切十字花刀
步骤四
切好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳中
步骤五
葱切段，放入油锅中熬葱油，葱变枯黄后捞出
步骤六
关火，葱油中加入蒜蓉、料酒、生抽、蚝油，拌匀，制成酱汁
步骤七
在每个鲍鱼上放一小勺酱汁，再放一截葱段
步骤八
送入蒸箱，上气之后蒸大概6分钟
步骤九
鲍鱼蒸好之后将葱段拿掉，撒一点小葱花
步骤十
制作完成
小贴士1、鲍鱼不要蒸时间太长，蒸时间过长鲍鱼会老；2、熬葱油不要把葱熬焦，以免有苦味。
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