.02.01丨第期

?西贝笑脸?

▲西贝莜面村宁波北仑银泰店福娃迎宾员刘晴

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西贝故事汇

●为成长喝彩

快速成长的过程中我们需要不断的学习，分享就是你内心深处最真实的得到。今天全国裁判齐聚一堂相互学习，只为更好的成长自己。

“有效的沟通”这堂课我非常喜欢，沟通是为了把问题更好的解决，但往往由于方式上的不当让自己不但没有把问题解决，反而将问题激化，从而陷入僵局，听完这堂课后我明白了，如何有效的沟通：1、找到问题背后的真因；2、沟通是要有反馈的，只有得到反馈，才能是有效的沟通；3、我们在沟通的过程中一定要去发现美、赞扬美，多去发现对方的优点，去赞扬对方。

今天还对四大成长“真实、专业、喜悦、守纪”有了重新的认识，在以后裁测过程中我要坚守四大成长，做好四大成长。为成长加分，为成长喝彩！（华东厨务裁判员李纪申）

●快速的成长离不开优质的帮带

对于成长，也许每个人的定义都不同，对我而言能学到新的东西或者是能获得新的认知都是成长。说到这里，我不得不夸夸咱们西贝裁判部的许平和席亚伟，虽然小平哥和亚伟哥是第一次来我们门店，但是他们的帮带给门店的成长带来了莫大的帮助。大家都知道，做菜是需要按照标准出餐的，做一天两天的菜也许每个人都可以很严格的按照标准做，但如果日复一日的做同样一道菜，是否我们还能保证每一道菜都是坚守标准后出餐的？小平哥和亚伟哥用行动和语言告诉我们：做菜就跟做人一样，必须坚守自己的标准和原则，不合格的菜坚决不上到顾客桌上，不合标准的菜我们可以重新做，因为我们不怕失败，但是如果我们把标准和原则丢了，那才是最可怕的！简单的几句话，却值得我们每个人用一辈子去品味。每个人都需要成长，快速的成长是离不开优质的帮带的！（上海宝乐汇店吴佳美）

●走出去的迎宾员—吴佳美

西贝莜面村上海宝山宝乐汇店的迎宾岗是一道亮丽的风景线，有个美丽善良的女孩叫吴佳美。这个姑娘一天脸上都洋溢着喜悦的笑容，每一位无论是就餐或者从店门口路过的小朋友她都会送上一个气球棒棒糖和一朵小花，就这样她成功的拉回了几桌走过又返回的客人，她和每一个候餐的小朋友唠嗑做游戏送小吃，让小朋友都呆的老老实实的等着吃饭，全天零流失，客流超出两百人。下午是宝乐汇店的亲子活动，也是由她主持，小宝宝都愿意围着她转，活动主持的也是很有感觉，她特别有小孩缘，都叫她小美姐姐，让我很是感动，为最美迎宾岗吴佳美点赞。（服务裁判梁艳）

●成为门店的好“管家”

我叫张雅，感谢生命里出现的每一个人，在这里我想特别感谢一个人，她叫刘海燕。记得当时刚来的时候我是一名收银员，什么都不会，心里特别恐惧，因为没接触过。当时是刘海燕（燕姐）帮带的我，给我找工衣，安排人员帮带我，每每的看见她熟练的操作技巧打心眼里佩服。在这期间燕姐不断的告诉我们技巧，比如少用鼠标多用键盘（快捷键）这样速度会跟快。那会儿用的老式发票机，打发票慢，我们就利用中午休息时间练习，像这种的太多太多了。就这样半年多我们支部开新店我调新店，正式成为一名合格的成本会计。现在全国都在PK比赛，我们财务岗也不例外，在过去的年里财务岗成绩满分，我的4个徒弟都很优秀。我的目标是赛场成绩，同时帮带1名合格的成本会计，多组织和伙伴的学习培训，成为好“管家”！（西贝莜面村北京长楹店成本会计张雅）

●西安亲子活动妈妈宝宝们热情互动

上周末西安8家店共计举行了14场亲子趣味搓莜面活动，宝宝们现场非常热情开心的参与。妈妈反馈说：“下雪天，没有地方带孩子玩，还好有我们的趣味搓莜面活动，玩完刚好可以就餐、逛商城。”也有妈妈反馈：“感谢西贝组织的体验活动，宝宝参加了好几次了，宝宝在参与中越来越大方、越来越积极，祝我们的活动办的越来越好。”组织的小伙伴越发有信心。活动结束后，为了能和妈妈、宝宝们继续进行深度互动，门店也为每位宝宝和妈妈们准备了莜面面粉，到家后的奶奶、妈妈都尝试着用骨头汤、鸡蛋汤为宝宝们制作了莜面鱼鱼，看起来也很美味呢！宝宝们也都积极的创作了小刺猬、小狗、小鹿、小鱼等等，看看妈妈们及时的反馈，我们非常的开心，组织起来更加的有信心！希望我们的亲子活动为顾客和门店建立起深深的情感纽带，家有宝贝就吃西贝！让宝宝在西贝的陪伴下健康快乐的长大！（张忠其分部高素琴）

西贝蓝图

西贝工匠精神

年度工匠精神奖获得者——北京西单汉光店郭建英

38岁的郭建英是一位实干但却不善言谈的山西汉子，话语间流露出朴实、腼腆的性格，当记者问到他是怎么获得工匠精神奖的时候，郭建英显得有些不好意思了，说：并不觉得自己的贡献很大，可能是自己一直觉得要做一件事情就要做好它的这种心态，影响了自己。回想自己刚入职西贝时的成长经历，郭建英不假思索的说，那时候的自己属于人生中的低谷期，来西贝之前做过一些小生意，但是却失败了，为了维持家庭生活开支，他在亲戚的介绍下毅然决然的只身来到北京，入职西贝后，遇到了一位比自己小十几岁的师傅，虽然当时师傅比自己小，但他却说他对他的小师傅很服气，一直在用一颗虚心学习的心去请教师傅，到现在他也带出过两位优秀的徒弟。

年对郭建英来说是意义非凡的一年，他负责的其中一道菜品——功夫鱼在全国大众点评中排名前两位；3月份小女儿的出生让他成为了一位儿女双全的父亲，在享受幸福家庭的同时，他还收到了很多来自伙伴们对他的关心与问候，他也将这份西贝伙伴们传达的情感分享给妻子；同年11月份12月份分别获得喜悦奋斗者奖和门店厨房积分排名第一的荣誉，但最让他难以忘怀的还是年度的工匠精神奖，他说到现在他还是激动的不知道该怎么形容自己的心情，他想起了一句话：“西贝不会让优秀的人吃亏。”这句话也更加坚定了他在西贝这个大平台上会继续发光发亮！

店长赵文生和厨师长刘钊告诉记者，郭建英是个执行力特别强的伙伴，在门店中他负责的菜品比较多，会比其他伙伴付出更多的时间和精力，但是他却从没有过抱怨，踏踏实实、认认真真的坚守在自己的岗位上，践行着工匠精神，用负责任的行动做出顾客满意的菜品！

坚持不懈、认真负责、主动积极、踏实肯干的西贝工匠师傅们：你们为西贝的伙伴们树立了好榜样！（品味记者谢丹）

伙伴分享

赋予工作热情，回报更多力量

不知不觉来西贝也有三四个月了，因为是迎宾员的缘故，所以可以说我永远是第一个接触到顾客的。刚来西贝的时候，发现好多客人真的是周周都来，一周都来好几次，慢慢的当我融入到这个集体里，我真的感觉到是因为真诚用心。我们的口号第一句就是：喜悦工作，幸福顾客。而我们也真的在用心，给顾客更好的感受。

每次在门口，我都特别用心的跟所有顾客打招呼，很多人哪怕他不来我们家吃饭，也会同样跟我挥手点头，说句下次过来。很多进店的顾客也都会主动跟我说：“小姑娘，你每天怎么那么开心啊？心情真好，就冲着你这个笑容进店的。”当我给她们特别真诚的笑容时，他们也回报了我更温暖的笑容。不管是进店，还是吃完了要走，我能感受到他们是真的特别开心的。顾客边走边说：“西贝的服务真不错啊！”很多老顾客过来还会主动跟我打招呼，笑眯眯地说：“又看到你啦！”

当你赋予工作热情时，工作也回报了你更多的力量，区域里的小伙伴们也都特别用心，即使他们很辛苦，但只要我和她们一交接，她们也都会立刻挥起自己的手大声的说道：“ILove莜，西贝欢迎您。”好多第一次来店里吃饭的客人听到问候都会一愣，然后下一秒很开心的笑了，向我们点头。此刻分享出我心里的感受，我的心情也是真的特别高兴。开心、用心、走心，相信我们一定会更好！（合肥政务区银泰城店廖林）

年轻的我们，总渴望出人头地，一鸣惊人，但遇到挫折又容易抱怨命运不公、怀才不遇。不要在该磨刀的时候着急去砍柴，不要在该努力的时候着急要结果。趁年轻，我们应该做的是“投资”自己。总有一天，当你足够好，时间看得见，众人也都看得见。新的一天，早安！

大家说说

说一说，从小到大你最不能接受的食物吧~~~

小编先来：榴莲、猪肥肉

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1月31日“互动达人”获奖名单

西贝:莜面村i满都海店宿管阿姨：

不忘初心

Domyselfbetter

精选留言

西贝:莜面村i满都海店宿管阿姨：我们争A+啦！昨天开员工大会给发奖金，我的心情非常激动，我感谢西贝给我这个好的平台，感谢满都海店领导给我这份工作，感谢伙伴们的支持，感谢这个大家庭给我温暖，给我快乐，给我人生的目标有你们的陪伴真好在年里为我们的目标一起奋斗吧！（1月31日读者留言）

提示：请以上伙伴在三日内带着获奖截图与







































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