山东开海啦做好准备,敞开你的胃吃起来

以为海鲜只有大虾和螃蟹?

咱山东还有这些特色海鲜

出了咱们这地儿可就吃不上咯

走起吧~

吃点啥?

喜大普奔的好消息!

9月1日中午12点整

要!开!海!啦!

这意味着啥?

海鲜大部队正向我们扑来!

你要做什么?

准备好你的胃迎接!

胶州湾四小天王

胶州湾可是个物产丰富的风水宝地,这里除了有红岛蛤蜊、上马白鳝外,小海鲜的名气也是杠杠的,比如下面咱要说的“胶州湾四小天王”。

1蚝艮(háogěn)

有这么一种海鲜,个头不大,模样也不起眼,城里人很难吃到它,只有住在城阳红岛、上马、河套一代的的人才能有机会碰到,这种稀有的小海鲜就是有“鱼中高富帅”之称的蚝艮。

四月的蚝艮最鲜美,错过春天品尝期的朋友可要抓住秋天这一季吃个痛快啦,其他时间可是见不到高冷的“高富帅”的。

要问蚝艮怎么做最好吃,那一定要拌韭菜咯。煮这道菜的时候,一斤蚝艮需要两斤水半斤盐,先放盐,煮后凉透,要想吃弯的就在凉水锅里煮,吃直溜的就在热水锅里煮,盐少了容易碎。

当地渔民吃海鲜,偏爱原汁原味,这样才能体现它的鲜度,唯独蚝艮,通常的渔家做法是蚝艮拌韭菜。将韭菜放开水中略烫,再用冷水拔凉,不能太过,过了韭菜颜色发暗,控干水后翠绿翠绿,再加些调料跟蚝艮一拌,不仅颜色好看,味道更叫一个鲜亮。

2末货

末货其实是一种很小的虾仔,现在俗称“纳米虾”,多见于棘洪滩、上马、河套、红岛一带,青岛的其他地方则少见,加上个头极小,在市面上销售时,多被人误认为虾酱。提起吃末货,自然少不了城阳棘洪滩的前海西人。“海西的末货,越小的越贵。”

不知什么时候开始,这句口头语就在胶州湾地区流传开来,以后竟成了调侃心眼多的孩子的一句歇后语,大人常摸着孩子的头说:“你真是海西的末货,越小的越鬼(贵)。”足见前海西人对末货的感情。

清水煮沸,放入新鲜末货,煮熟后配上甜葱就可以开吃啦。嫩嫩的小葱,汁液丰富还带着点甜味儿,末货的鲜味降低了甜葱的辣度,没有多余的修饰,只有食物本身的味道,太鲜啦!

3海沙子

与贻贝、蛤蜊、虾夷扇贝、牡蛎等其他贝类相比,海沙子的蛋白质含量仅低于虾夷扇贝,其粗脂肪的含量居中,碳水化合物的含量最低,无机元素的含量最高。海沙子中还含有丰富的无机元素,Fe、Mn的含量均高于其它贝类,其它无机元素的含量也较高。在重视保健的今天,它受到越来越多人的青睐。

海沙子因为它的鲜美与营养价值,越来越多的被大众所







































北京治疗白癜风价格
治好白癜风需要多少钱



转载请注明地址:http://www.haibeia.com/hbzf/1690.html
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:
  • 热点文章

    • 没有热点文章

    推荐文章

    • 没有推荐文章