葱油饼老做法,烫一烫,揉一揉,家里有锅就

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葱油饼,是我们家早餐饼里面吃得最多的一种,它在口感上外酥里嫩,在外观上层次分明,偶尔还能加上几颗鸡蛋搭配,就着小米粥用做早餐饱腹,实在是太完美了。目前葱油饼的做法有了创新,但一道烫面葱油饼是很多人必做的。

因为这种制作葱油饼的方式简单,也比较省时省力,基本上半个小时就能完成一份可口的葱油饼了。

的确,烫面葱油饼是目前而言最简单的一种葱油饼做法,恰好昨天回老家的时候,爸爸在我的后备箱里面塞了几斤家乡小香葱,正愁怎么做呢,现在可好了,可以用作一个礼拜的葱油饼早餐,自家种的小香葱可比市面上买的要香多了。下面具体为大家介绍葱油饼的做法:葱油饼老做法,烫一烫,揉一揉,家里有锅就能做,好吃就是费面粉。

烫面:克中粉、毫升开水

凉水面:克中粉、90毫升凉水

其它配料:适量食用油、适量小香葱、适量盐

1.将毫升开水倒入克中粉里,边倒边快速搅拌,再揉成团,将克中粉倒入90毫升的凉水里揉成面团,尽量揉出筋。将两个面团混合揉匀放入保鲜袋中,松弛两个小时。

2.在案板上撒一层面粉防粘,再将面团放上,再撒一层面粉防粘,均匀的将面团擀匀,尽量擀薄。中途如果感觉底部粘在案板上,就用刮板铲起,在底部撒一点面粉防粘均匀。擀薄后,抹一层油均匀地撒上葱花和食盐,将面团卷起来。

娃娃菜炖粉条较低热量食材:娃娃菜3颗猪五花克粉条克金针菇克高汤1块5斤纯正宗手工红薯粉条酸辣粉红苕粉丝番薯地瓜河南农家山芋特产步骤1首先把娃娃菜洗净,切掉根部。步骤2切小块。步骤3粉条温热水浸泡。步骤4准备好葱、姜,猪肉切大片,最好选择猪五花哟。步骤5金针菇用热水烫一下即可。步骤6起锅,一大勺植物油加上少许花椒爆香。步骤7加入葱姜蒜,炒香,然后下肉片,翻炒均匀。步骤8倒入娃娃菜,大火翻炒几下。步骤9金针菇也一起沥水加入。步骤10再加入高汤,少许盐,一碗水,炒匀。步骤11喜欢辣口的可以再加一点小米椒。步骤12盖上盖子,转小火,焖炖十分钟左右。步骤13然后加入粉条,如果汤水太少,可适当添加少许水。步骤14中大火炖煮几分钟,撒上一点葱花就可以了。步骤15装盘,再撒点葱花、小米椒装饰就完成了。成品图家乡豆腐较低热量食材:北豆腐克五花肉克步骤1锅中加入姜片、香葱结,煮开后放入刮洗干净的五花肉煮熟捞出,留肉汤待用步骤2豆腐切成片,香菇切成块步骤3青蒜苗茎和叶分别切段,大蒜生姜切成末,红椒切成圈步骤4五花肉切片备用步骤5平底锅放0.5汤匙花生油,油温后将豆腐用中小火煎至两面发黄结壳后关火步骤6炒锅放2.5汤匙油,油温后加入五花肉煸出油步骤7将肉推至锅沿,在油里加入生姜大蒜末及豆豉炒香步骤8放入豆腐和香菇轻轻翻动均匀步骤9兑入煮肉的汤没住豆腐步骤10调入酱油、适量盐、翻均匀后加盖用大火煮两分钟,改用小火烧10分钟步骤11用中火收汁,快干时,放入青蒜茎和红辣椒翻炒均匀至断生步骤12放青蒜叶,快速翻炒几下,关火装盘成品图金针菇木耳炒白菜较低热量食材:金针菇1把白菜帮4片泡发木耳1小碗芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1金针菇洗干净后,烧开水,迅速烫一下捞出,不用过凉,不要烫时间久了,过下开水就行步骤2泡发木耳也用开水煮5分钟煮熟。木耳这个食材一定不要吃生的,有时候快速翻炒并不能完全炒熟,所以,还是先煮一下为好步骤3白菜也同样烫一下,撕成小块攥干水备用。白菜烫一下后一定要迅速过凉,这样才能保持白菜的脆口感。三样食材都备好步骤4炒锅热油,炸香切碎的姜和葱花步骤5首先放入白菜木耳煸炒几下步骤6在放入金针菇,同时放入蚝油1勺,生抽1勺,盐大火翻炒步骤7炒匀后再放入醋和糖再次炒匀步骤8最后水淀粉勾芡即可出锅成品图香菇酱较低热量食材:香菇5个步骤1腌制肉鲜:加料酒、花椒粉(多些)),搅拌均匀步骤2香菇切丁步骤3生姜切成末步骤4葱切末步骤5蒜切成薄片步骤6炒肉末:国内倒少许油,倒入腌好的肉末,小火煸炒,把水分炒干,步骤7盛出步骤8倒油炒姜末、葱末,喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎步骤9加入香菇,小火翻炒,加盐步骤10倒入肉末步骤11甜面酱步骤12最后放蒜、糖,翻炒均匀即可出锅

3.卷好之后,双手轻轻使劲抻一抻面团,使其更长更薄,切记不要硬抻,抻不动的时候停下来松弛一会儿,再继续抻。将面团分成三等分或是分成6等份,再轻轻地抻一抻,取一条的两端,分别向中间卷起,将一端的卷抬起,压在另一端的卷上,用手掌轻轻按压成饼,松弛至少15分钟。

4.在案板上抹点油或者撒粉,将面饼放上,用擀面杖轻轻擀圆,不要硬擀,感觉擀不动就松弛一会儿再继续操作。

5.下锅前再松弛20分钟左右,起平底锅加热倒入适量的油,放入饼胚,用中小火煎至上色后,再反面煎至上色即可。

蒜黄炒肉较低热量食材:蒜黄克五花肉克特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒g步骤1备料,五花肉切肉丝,蒜黄洗净切段步骤2蒜黄切段步骤3油热七成,加入花椒干辣椒步骤4爆香后加入五花肉步骤5猪肉变色后加入甜面酱步骤6甜面酱完全上色步骤7加入蒜黄步骤8炒至半熟加盐步骤9出锅前加点味达美成品图绿豆馅儿饼较高热量食材:面粉克绿豆沙适量水克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1面粉加水和酵母揉成面团,放温暖的地方发酵至两倍大步骤2煮熟的绿豆加糖压成泥步骤3发酵好的面团揉成条,切成小剂子步骤4将剂子擀片,包入豆沙步骤5按扁,并擀薄步骤6放入电饼铛,两面抹油步骤7煎至两面金黄步骤8开吃成品图自制果冻爽较低热量食材:冰粉粉40克净白开2L猕猴桃1个水蜜桃1个红豆克南字牌黄冰糖粒老冰糖碎煲汤糖水奶茶茶饮调味罐装小粒多晶土冰糖步骤1其实我并不是很了解这个到底是个啥、所以是按说明书做的哈哈哈步骤2锅中入2L凉白开煮沸、加入冰糖与冰粉粉、用锅铲一直顺时针搅拌2min、关火步骤3将其倒入准备好的容器中冷却半个钟左右后、不同容器中分别加入切好的猕猴桃、桃子和煮熟的红豆、静置冷却4-5个钟后便会变凝固成品图草莓酱较低热量食材:草莓克糖40克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1草莓洗净沥干水分,切成小块步骤2放入所有的细砂糖(或冰糖)步骤3带上一次性手套,将草莓和砂糖拌匀,一边拌一边捏碎步骤4盖上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟步骤5将草莓倒入面包机桶内步骤6挤入适量的柠檬汁步骤7盖上面包机桶的防溅盖步骤8面包机设置烘烤/翻炒功能,选择1果酱步骤9按启动键开始制作步骤10量比较少,我没有按果酱的所有时间,大概剩余25分钟时就可以拿出来了步骤11草莓酱和吐司片和配哦!成品图紫菜豆芽饼较低热量食材:面粉50克豆芽50克紫菜10克糯米粉30克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1准备好食材。步骤2黄豆芽摘掉根,洗净、沥干水分;大葱切斜片。步骤3紫菜用凉水稍稍浸泡。面粉、糯米粉放入碗中。步骤4将豆芽、紫菜、鸡蛋、大葱放入面粉中。步骤5加入少许盐、胡椒拌匀,成稍稀点的面糊。步骤6锅烧热加入油,用小勺将面糊放入锅中。步骤7小火将饼的两面煎黄,黄豆芽煎熟透即可。成品图花甲粉丝煲较低热量食材:海贝代替花甲克粉丝一片金针菇一把香菜2颗小米椒2颗豆芽少许正宗郫县豆瓣酱1g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用步骤1东西洗净备起步骤2调料汁-豆瓣酱、酱油、胡椒粉、糖混匀,具体比例见配料,加入大半碗水步骤3准备砂锅(其他的也行,没有限制),依次铺入姜、金针菇、粉丝、豆芽、花甲肉(或花甲)、蒜粒步骤4淋上料汁,沿着锅边加入油。盖上锅盖大火烧开,转小火。期间轻轻翻到防止粘锅步骤5如果直接加入花甲,待花甲开嘴后加入小米椒和香菜,即可出锅成品图

做完的面坯一次吃不完,可以用油纸隔开冷冻保存,下次吃的时候无需化冻,直接油煎一样美味哦。

番茄扇贝汤较低热量食材:去皮西红柿克扇贝6粒金针菇50克泡发嫩海带18克鸡蛋皮35克星渔大号去壳扇贝肉新鲜冷冻海鲜水产非即食农产品1.5斤(含冰衣)步骤1去皮西红柿克用料理棒打成汁,扇贝6粒,金针菇50克,泡发的嫩海带18克,鸡蛋皮35克,香菜1小根切碎,姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉。步骤2热锅冷油,锅中加入1小勺油,爆香青辣椒、姜蒜末,倒入西红柿汁。步骤3加入克水步骤4调入适量的白胡椒粉。步骤5加入适量的盐。步骤6水开后下入扇贝。步骤7下入泡发的嫩海带。步骤8加入金针菇煮一分钟。步骤9是调入适量的水淀粉勾芡。稀稠依个人喜好决定。步骤10水开后加入蛋皮丝,关火撒入香菜碎,滴两滴香油盛出。成品图草莓沙冰较低热量食材:草莓10个冰块20个糖1勺老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1提前将凉开水倒入冰格,放入冰箱冷冻成冰块。草莓洗净,另备半杯凉开水,一勺白砂糖。步骤2将冰块、少许凉开水和糖倒入搅拌杯内,糖量可根据个人喜好酌情增减,也可以用牛奶代替凉开水。步骤3将料理机装入卡槽旋紧,启动搅拌十秒左右,将冰块打成细腻的沙冰。步骤4将打好的沙冰倒入阔口杯中备用。步骤5将草莓去蒂,切成大块后加少许沙冰,放入料理杯中,启动十秒左右,搅拌成粘稠的草莓酱。步骤6最后再把两个完整的草莓放入搅拌杯,稍微搅打一下,让果酱中有草莓块的口感,倒在沙冰上就可以吃啦。成品图五花肉杂炒较低热量食材:金针菇g青豆g五花肉50g步骤1金针菇洗净切段,五花肉切片步骤2热锅下油,将五花煸香步骤3葱段和香干下锅翻炒步骤4加入毛豆翻炒步骤5将金针菇下锅快速翻炒步骤6调入适量盐和味精调味,最后撒入香葱香菇油菜较低热量食材:香菇10朵油菜20颗新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1准备食材清洗干净,将香菇去蒂在顶部切花刀状,油菜中间切开。步骤2煮锅放入清水5克食盐和3滴香油煮开锅放进油菜。步骤3油菜煮熟后捞出摆在盘子四周。步骤4葱姜蒜切碎,生抽蚝油醋白糖和淀粉调碗汁再倒进半碗清水和5克食盐搅拌均匀备用。步骤5炒锅热油爆香葱姜蒜。步骤6倒入香菇进行翻炒,要不断翻面。步骤7再倒入碗汁进行烧制。步骤8烧至3分钟左右,待汤汁浓稠,将汤汁浇在油菜叶子上面,香菇摆在上面即可。成品图金针菇炒肉丝较低热量食材:金针菇克瘦肉克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1切掉金针菇顶端,用水洗净步骤2猪肉切成条状,加入少许蚝油、生抽和淀粉腌制10分钟步骤3锅内倒油爆香蒜头,倒入猪肉,炒到猪肉变色步骤4加入金针菇,加入2小汤匙水,调入蚝油和盐,翻炒均匀,金针菇变软即可出锅成品图

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