肉末粉丝

1.食材准备

2.将粉丝用水泡软，泡了1个小时以上，夏季可适量减少时间

3.将瘦肉剁成肉糜，大蒜切碎

4.锅里放油烧热.

5.将瘦肉糜炒至颜色变白后捞起，要注意尽量将肉末炒散开

6.另起锅将老干妈和蒜粒爆出香味，炒出红油

7.然后加入肉末继续翻炒加入一小碗水

8.将泡软的粉丝加入其中

9.大火煮开，加盐和生抽调味

10.等汤汁收干即可起锅

.粉丝浸泡时间1小时左右，用热水的话，可减少时间

砂锅粉丝

1.将粉丝和豆皮放水中浸泡至发软

2.将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻

3.准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用

4.小砂锅内加入油烧热，将葱花蒜末加入炒出香味

5.加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀

6.将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油、料酒

7.向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入

8.煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮5分钟左右

9.向煮好的砂锅中加入香菜碎，就可以开吃啦

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